2008年06月

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川魚の塩焼き

フライ、天ぷら、素揚げ、わかのわからぬ物等々、
連日連夜一週間ほど油ものが続いたので
いい加減にしやがれと妻を叱ってやったら、
お昼ごはんに川魚の塩焼きを買って来ました。
鱗の上で塩と一緒に焼けていた皮をはいで私の分が割り当てられました。
手前でぼけているのはカオニャオです。
予め丸めてお皿に配置したらお仏壇が似合いそうになりました。
奥でぼけいるのはタレです。
結婚式や真っ当なタイ料理店でとびきり美味いのが出て来ることがありますが、
これはそうでもなかったので醤油をかけて食べました。
あさっりしていてなかなか美味しかったです。
お皿が空になりかけると妻は、もっとたくさん食べればと
せっせとカオニャオを丸めてくれました。


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忍

まだ長女がはいはいしていた頃に撮った写真です。
この頃はナコンパノムの借家に住んでいて、
探し回らなくてお店に行けばタイで生産した日本酒、”忍”を
買うことができました。確か10バーツだったと思います。
たいがいどこのお店でも、冷蔵庫においていました。
冷で飲んでも温めても、あまり美味くはなかったですが、
うちではミリン代わりとして重宝していました。
炒め物でも煮物でも醤油と”忍”を使えば和食もどきの味になりました。
我が家では大活躍していましたが、売れ行きは芳しくなかったようで
いつの間にかお店から姿を消してしまいました。
いつだったかバンコクに行った時、日系スーパーで見かけたことがありますが、
えらく高かったように思います。
迷わず本物のミリンを買って帰りました。


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腸詰めソーセージ乗せカオパット

腸詰めソーセージがカオパットに乗っていました。
細かく刻んで豚の旨みをご飯に絡めれば
さぞ美味しいカオパットになるような気がします。



腸詰めソーセージなしカオパット

次女は腸詰めソーセージさえも乗っていない
炒めご飯を食わされていました。
そんな事はどうでもいいのですが、
父方の血筋をほどよく受け継ぎなかなか美人に育っています。
上の子は父親の血を濃く受け継いだいようです。
どちらも母方の里で育っているので、とてもお行儀悪いです。


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蓮の種

男の子のようになって散髪から帰って来た長女が蓮の種を食べていました。
一升瓶でも持たせてやれば、おっさんになりそうな勢いで育っています。
蓮の種は市場でも売っていて随分前に食べたことがありますが、
どんなんだったか全く覚えておりません。


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プー姉さんの誕生日焼肉

プー姉さんは自分の誕生日に自分で食事会を主催し、
家の者を詰め込んだ車を自分で運転して小一時間もかけて
タートパノムまで焼肉を食べに行きました。
ここの焼肉屋はうちの村まで評判が鳴り響いているそうです。
肉は氷ボックスに入れてあり、ビッフェには蚊帳がつってありました。
時より店員さんが蚊帳に腕を突っ込み蚊取りラケットを振り回していました。
この店はクリーンなんだとプー姉さんの代わりに妻が自慢していました。
感電死した虫はラケットにへばりつくこともあるし、
食べ物の上に落ちることもあろうかと思います。



ベーコンもどき

ベーコンもあると妻は自分の手料理のように威張っていました。
本物のベーコンにはかないませんが、魚肉ハムのようで美味しかったです。


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田植えの季節

家宝のスクーターに乗って出かけると
道路脇で田植えを見かける今日この頃です。
こちらでは機械を使わず手で植えます。
一人日当100バーツほどで人手を借りられるので
機械を買うより安くつくそうです。
耕すのは水牛ではなく耕運機を用います。
耕運機は田んぼの外でも荷台をつなげて
運搬車として年中活躍しています。

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アントニオえのき炒め

毒キノコなんか絶対に食わずんじゃないと
妻に言ってやったら、市場で売ってしまったから心配ないと言い、
お昼ごはんに食堂で、豚えのき炒めを買って来ました。
この食堂の炒め物は何でもかんでも同じ調味料と油を
使っているようですが、えのきとの相性は悪くなさそうでした。
熱々のアントニオえのき炒めなら多分うまかったのでしょうが、
冷めきっていたので不味かったです。


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雨季のキノコ

雨続きで庭のあちこちにキノコが生えています。
グルメな家の人達はそんなのには手を出さず
わざわざ山に行って採ってきたそうです。
松茸も椎茸も入っていません。
役に立たない人たちです。


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ラートナー(祝)あんかけ揚げ麺

手抜き主婦がお昼にラートナーを買って来て
麺を沈没さそうとしていたので
「ちょっと待った」の意味を込めて「ヤイヤイヤイ」と
怒鳴ってやったら妻ではなく義母がびっくりして振り向きました。
こちらでは”おばあちゃん”のことを「ヤーイ」と言います。
そんな義母にかまってる場合じゃないので目を合わさず
こそっと浅いお皿を取り出して
ラートナーを(祝)あんかけ揚げ麺風に食べました。
パリパリ、ぬるぬる気色の良い食感で、とてもおいしかったです。



残り汁

麺を食べ終わったあと、まだこれだけ汁が残っていました。
あんかけ揚げ麺ならもう一皿いけそうですが、汁は途中で挫折しました。


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